Enmoladas

As enmoladas são muito populares em celebrações e reuniões, pois refletem o sabor profundo e tradicional da culinária mexicana. Enmoladas consistem em tortilhas de milho dobradas ou enroladas, recheadas com suculento peito de frango ou, em uma versão vegetariana, recheadas com batatas cozidas, cogumelos ou feijões. Eles são banhados em mole, que é um molho rico e complexo.
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